君子魚湯、五色蒸餃、枸杞靈歸燉鰲花……4月26日，一道道制作精致、味道鮮美、營養豐富的藥膳出現在白山市首屆中醫藥膳大賽上。
本次大賽以“吉品藥膳，健康萬家”為主題，是為了推進全省中醫藥事業高質量發展，助力“新康養”產業，選拔推舉出白山地區最優秀的藥膳團隊參加全省首屆中醫藥膳大賽而舉辦。
大賽分為辨證施膳、藥膳制作、藥膳展示三個環節，評委通過為各代表團的藥膳理論水平、藥膳制作技能、團結協作能力等進行評選。
比賽現場，6支代表隊在灶臺上煎、炸、烹、煮各顯神通，醫師精準測量中藥含量，精準入食；廚師起鍋燒油，挑戰味蕾，通過合作制作出來的精美菜肴將“藥食同源”“舌尖上的藥膳”“唇齒留香”展現得淋漓盡致。
通過聽取各參賽代表隊現場解說熱菜、湯和主食等3道藥膳的故事，品嘗精美菜肴，經過多輪綜合打分，大賽評選出團體獎、藥膳指導獎、金牌藥膳獎、金牌藥膳廚師獎等共計27個獎項。
作為長白山道地藥材盛產地區，白山市中藥資源富集，中醫藥事業發展前景廣闊。通過此次大賽，進一步擴大長白山道地藥材“市場端”，打造長白山特色中醫藥膳品牌名片，培養群眾關注中醫藥、信任中醫藥、使用中醫藥的健康理念，以事業促產業，助推本市“三個千億級產業集群”建設和中醫藥強市建設。
作者：吉林日報全媒體記者 金澤文
編輯：馬萍