“傳統(tǒng)煎餅大多是原味，我們創(chuàng)新研發(fā)了40多個(gè)種類的煎餅，開(kāi)袋即食，營(yíng)養(yǎng)又健康。”近日，走進(jìn)敦化市長(zhǎng)有食品有限公司的產(chǎn)品展示廳，琳瑯滿目的煎餅禮盒讓記者眼前一亮——巧克力味、草莓味、香蕉味、紅棗味……董事長(zhǎng)陳長(zhǎng)有站在展柜前，言語(yǔ)間透著自豪。
長(zhǎng)有食品的起點(diǎn)，源于一段艱辛的創(chuàng)業(yè)歷程。陳長(zhǎng)有的父母攤煎餅的手藝在當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名，靠著這門手藝，他們養(yǎng)活了一家人。兒時(shí)煎餅攤的香氣，成了他記憶中最溫暖的味道。2000年，他和妻子在一個(gè)不足12平方米的小倉(cāng)庫(kù)里支起鏊子，開(kāi)始了創(chuàng)業(yè)之路。如今，企業(yè)已擁有近萬(wàn)平方米的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)車間，榮譽(yù)墻上“吉林省‘專精特新’中小企業(yè)”“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”等牌匾，無(wú)聲訴說(shuō)著這家企業(yè)從家庭作坊到行業(yè)標(biāo)桿的蛻變。
走進(jìn)生產(chǎn)車間，濃郁的谷物香氣撲面而來(lái)。工人們動(dòng)作嫻熟，將一張張金黃透亮的煎餅折疊成型。“質(zhì)量是企業(yè)的命脈，我們從原料到工藝，每一環(huán)都嚴(yán)格把控。”銷售經(jīng)理陳偉祥介紹，公司對(duì)原料存儲(chǔ)時(shí)間有著近乎苛刻的要求——主糧不超過(guò)20天，雜糧不超過(guò)5天，蔬菜從入庫(kù)到加工控制在3小時(shí)以內(nèi)。在發(fā)酵環(huán)節(jié)，原漿需在24小時(shí)內(nèi)經(jīng)過(guò)3次發(fā)酵，確保煎餅口感細(xì)膩、回味甘甜。
誠(chéng)信是陳長(zhǎng)有始終堅(jiān)守的經(jīng)營(yíng)信條。有一次，因原料供應(yīng)問(wèn)題導(dǎo)致訂單延誤，面對(duì)重重壓力，他堅(jiān)持“寧可損失利潤(rùn)，絕不失信于客戶”，親自向客戶說(shuō)明情況，并組織員工加班生產(chǎn)，最終保質(zhì)保量完成交付。這份誠(chéng)信，不僅贏得了客戶的長(zhǎng)期合作，也讓企業(yè)口碑遠(yuǎn)揚(yáng)。
如今，長(zhǎng)有煎餅已從敦化本地走向更加廣闊的空間，用創(chuàng)新思維為傳統(tǒng)煎餅注入活力。企業(yè)入駐抖音僅3個(gè)月，官方賬號(hào)便漲粉50萬(wàn)，讓這一傳統(tǒng)美食在年輕群體中掀起熱潮；精心設(shè)計(jì)的小包裝產(chǎn)品成功打入航空配餐市場(chǎng)，成為多家航空公司的指定食品，給萬(wàn)米高空的乘客帶來(lái)味蕾的享受；產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、美國(guó)及東南亞市場(chǎng)，2024年出口額突破百萬(wàn)元。企業(yè)還結(jié)合工業(yè)旅游，打造了集生產(chǎn)參觀、煎餅體驗(yàn)、文化展示于一體的觀光項(xiàng)目，每年吸引超6萬(wàn)人次游客，成為當(dāng)?shù)靥厣穆冒l(fā)展的靚麗名片。
“企業(yè)做大了，責(zé)任也更重了。”陳長(zhǎng)有和妻子至今仍堅(jiān)持深入車間，把控每一道工序。“煎餅是老祖宗傳下來(lái)的手藝，我們要讓更多人嘗到這份美味，讓它走得更遠(yuǎn)。”陳長(zhǎng)有的目光堅(jiān)定而溫暖，他希望通過(guò)自己的努力讓延邊特色美食走得更遠(yuǎn)。
來(lái)源：吉林日?qǐng)?bào)·彩練新聞
作者：王藝博
初審：劉晗
復(fù)審：馬萍
終審：張宇