本報12月5日訊（記者李婷 張?zhí)韸W）今天，由吉林市總工會、吉林市商務局主辦，吉林市財貿(mào)農(nóng)林工會、吉林市飯店餐飲烹飪協(xié)會承辦的“2024年全市職工‘吉菜’烹飪技能爭霸賽”開賽。此次大賽不僅是對吉林市餐飲行業(yè)技能的一次大檢閱，更是對傳統(tǒng)“吉菜”文化的傳承與創(chuàng)新。
經(jīng)過預賽、初賽的層層選拔，15家參賽企業(yè)共54位選手脫穎而出，他們通過比拼刀工、火候掌控、調(diào)味技巧等展示各自精湛的廚藝。比賽現(xiàn)場爐火熊熊，參賽選手們各顯神通，將一道道色香味俱佳的“吉菜”呈現(xiàn)在評委和觀眾面前。
本次爭霸賽不僅是一場廚藝的較量，更是一次工匠精神的傳承。參賽者們通過自己的雙手，將對烹飪的熱愛和對創(chuàng)新的追求融入每一道菜品之中。他們通過比賽，爭做創(chuàng)新能手，將傳統(tǒng)“吉菜”與現(xiàn)代烹飪技藝相結(jié)合，創(chuàng)造出一道道既有傳統(tǒng)韻味又不乏創(chuàng)新元素的美味佳肴。
吉林市飯店餐飲烹飪協(xié)會會長宋維表示，此次爭霸賽的舉辦，對提升吉林市餐飲行業(yè)從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務能力起到了積極的推動作用，將促進整個行業(yè)的持續(xù)蓬勃發(fā)展，提升吉林市餐飲文化的影響力。
來源：吉林日報·彩練新聞
初審：馬萍
復審：劉晗
終審：張宇
編輯：馬萍